抹茶とホワイトチョコのガトーショコラ

抹茶とホワイトチョコのガトーショコラ-レシピのメイン写真

抹茶とホワイトチョコのガトーショコラ

miki♪＾＾ @cook_40050668

チョコのより好き〜♪２０１２年４月１３日☆話題入りしました( ￣▽￣)
このレシピの生い立ち
本屋さんでちらっとみたレシピと持っているレシピ本の良いとこ取りして焼いたら美味しかったので(^-^)

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材料

15cm丸型[18cm]

★卵黄 M3個[L4個]
★砂糖 35g[50g]
○ホワイトチョコ 90g[130g]
○バター 80g[115g]
◇薄力粉 40g[60g]
◇コーンスターチ(片栗粉) 20g[30g]
◇抹茶 7〜10g[10〜15g]
☆卵白 3個[L4個]
☆砂糖 35g[50g]

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作り方

1

○を合わせてチンして溶かす ◇を合わせて振るう ☆を合わせてしっとりツヤのあるメレンゲにする
2

オーブンは160度に余熱
★を合わせて混ぜる
3

★に○→◇順に加え混ぜたら☆のメレンゲを1/3ずつ加え混ぜる
4

型に流して160度40〜50分焼く
5

仕上げに粉砂糖を茶漉しでまぶすときれいです

コツ・ポイント

○を熱々のまま混ぜたら卵黄が煮えちゃうので少しずつチンしてよく混ぜてゆっくり溶かして温度上げないように。12cm型→18cmの半量 21cm型→15cmの倍量マドレーヌ型やマフィン型だと焼き時間20〜25分

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miki♪＾＾ @cook_40050668

2012/11/09 16:44に公開

このレシピのキーワード

ガトーショコラ抹茶片栗粉バター薄力粉ホワイトチョコレート卵白卵黄

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