菓子パン生地で＊おひさまパン
おひさまパン
おつきさまパンもいっしょに。
生地はシナモンロールや、
ハンバーガーのバンズにも使用出来ます。
このレシピの生い立ち
ハンバーガーバンズなら10個作れます。シナモンロールなどの生地にも使用しています。おひさまパンはいつも余りの生地ができてしまうので、絵本に出てくる脇役も作りました。
菓子パン生地で＊おひさまパン
おひさまパン
おつきさまパンもいっしょに。
生地はシナモンロールや、
ハンバーガーのバンズにも使用出来ます。
このレシピの生い立ち
ハンバーガーバンズなら10個作れます。シナモンロールなどの生地にも使用しています。おひさまパンはいつも余りの生地ができてしまうので、絵本に出てくる脇役も作りました。
作り方
- 1
材料をすべてHBで混ぜます。
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- 2
＊ベンチタイム＊
まず生地を取り出した後、2つに分けガス抜き後丸めて濡れ布巾をかけておき、一次発酵を15分間行います。 -
- 3
＊成形編＊
二つに分けた生地のうち一つをガス抜きした後、顔と鼻に分けて取り付けます。 -
- 4
カタツムリのような部分は、細かく切った生地を、長くのばしてから巻きます。
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- 5
三角・・はしっこを指でつまんで、とがらせてから切れ込みを入れます。
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- 6
コロナを取り付ける際には水をつけるとよくくっつきます。
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- 7
口のラインは油を塗ったスプーンを寝かせて入れるとラインがキレイに入ります。
-
- 8
目は、スプーンの持ち手側を差し込むとほのぼのとした表情になります。
-
- 9
たいてい生地が余ってしまうので、今回は、おひさまコッペパンとおつきさまアンパンを作りました .
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- 10
二次発酵を40℃で30分ほど行い、終わったら豆乳を少量、表面に塗ります。
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- 11
オーブンを200℃で予熱して、15分焼きます。
-
- 12
できあがり＊
てんにものぼるようなおいしさです！ -
コツ・ポイント
生地のガス抜きをしっかりしないとぷくぷくにふくれあがります。口のラインは消えやすいのでしっかりへこみを残してください。
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