紫大根です。

大根はサイコロ大に切ります。
茎も柔かいところは使いました。

塩をまぶして一晩くらい置きます。

（3）の水気をふきとって、ハーブドレッシングを加えて冷蔵庫で２～３日なじませます。

味がなじんだら、いただく前にリンゴをサイコロ大に切って加えます。大根とリンゴをピックに刺しておつまみ風にも出来ますよ。