さつまいもは薄～く輪切りにして、みずにさらす。

フライパンにオリーブオイルを入れて、温まったら水切りしたさつまいもを入れる。

時々ひっくり返しながら、中火で両面に色がつくまでいためる。

キッチンペーパーに取り出し、塩をふる。