大根、人参はイチョウ切り、白菜はざく切り、里芋は皮をむいて半分に切る。だしを沸かし、里芋→大根→人参の順に投入する。

鶏ミンチと○をよく混ぜてこねる。団子状に丸め、1に投入する。

4の鶏団子が煮えて来たら、白菜を投入。白菜もよく煮えたら、とうふを適当な大きさに切って投入する。

5までよく煮えたら、味噌を溶きいれて完成。盛り付けるときに小口ねぎをトッピングする。

☆余談ですが、挽肉捏ねた手どうしてますか?お砂糖でざっと取れます。大さじ1程度のお砂糖を手になじませ水で洗うといいですよ