蓮根の歯応えGood★レンコン餃子
プリプリ&シャキシャキ感がバリうま(^O^)
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蒸し焼きにして皮が、くっつかずプリプリ★美味しいよ!
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蒸し焼きにして皮が、くっつかずプリプリ★美味しいよ!
蓮根の皮を剥いて5ミリ程度のみじん切り。水で洗ったら 熱湯にくぐらせ・水切りを。
ボールに豚肉ミンチ・水切りした蓮根・ネギ・生姜・ごま油・塩を入れて粘りが出るまで混ぜ合わせます。
均等に餃子の皮で包みます。 フライパンを温めたらサラダ油・餃子を並べて中火で。
裏側が茶色く焼けて来たら、1カップ程度の水を入れて蓋をします。
パチパチと音がしてきたら蓋を外し 少し揺らしながら水気を飛ばしたら 出来上がり(^O^)
水とサラダ油は一度に焼く時の分量です。
パチパチ音がして蓋を開けた際に、皮に軽く透明感が有れば○です。
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