塩麹でほうれん草のおひたし
カルピネット @amedio0514
塩麹で和えて鰹節をふりかけただけの簡単小鉢。2013・1・11話題入りしました♪
このレシピの生い立ち
塩麹を使っていろいろな野菜を和えています。基本余計なものは入れずシンプルにしてます。（素材の美味しさを引きだす塩麹の旨味成分を生かすため）
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草を好みの固さに茹でるかスチーマーでレンチンする。水に取りアク抜きして水気を絞り食べやすい長さに切る。
- 2
塩麹を入れて和える。これだけでも美味しい。しばらく置くと旨味が出るのでお弁当のおかずにも便利。
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- 3
鰹節をかける。
- 4
2012・12・8
「おひたし」の人気検索でトップ10入りしました♪
2013・1・11
話題入りしました♪ - 5
2013・1・11
話題入りしました♪レポ下さったかたありがとうございます♡感謝♫ -
コツ・ポイント
我が家はルクエ（スチーマー）使用
700Ｗ1分10秒～20秒
流水でじゃぶじゃぶ洗ったほうれん草を切ってからスチーマーに入れてます。
出来たら水を流しながらざるに上げると楽。
リアクション
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