簡単ハーブでマリネした鶏もも肉のグリル
凄いうまい、だが簡単にできますよ！
パーティにも最適☆
このレシピの生い立ち
1番の得意料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
フリーザーパックや密封袋にマリネ液をいれ鶏ももを入れて揉み込む
- 2
30分以上は冷蔵庫に寝かして（一日寝かすと激ウマに）取り出してキッチンペーパーで油を良く切る
- 3
フライパンにオリーブオイルを薄く引き、皮面から弱火でじわじわと火をいれる。同時にオーブンを200度に予熱。
- 4
皮面がきつね色になればひっクリ返し強火で香ばしく焼きいれましょう
- 5
アルミホイルを用意し（鶏もも一枚が丸々入るくらい）皮面を上にし200度オーブンにいれ家庭用なら15分〜20分放置
- 6
火の入りをかくにんして、先程フライパンに残った鶏ももの薄いこげにワインをふり、中火にします
- 7
ワインのアルコールを飛ばしながらアルミホイルに溜まった鶏ももの油をフライパンに入れバター仕上げにレモンを入れる。
- 8
飾りをして完成
コツ・ポイント
もも肉は皮面から焼く、焼いたあとのもも肉からの油は貴重な旨味なので捨てない、しっかり火をいれる。
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