たけんこときゃべつのペペロンチーノ
tukadi @cook_40067596
種子島のたけんこがいい味出してます。普通の筍でももちろんOK！！野菜のおかげでかなりのボリュームですよ。
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノが食べたかったのと、種子島の食材を活かしたかったので作ってみた。
たけんこときゃべつのペペロンチーノ
種子島のたけんこがいい味出してます。普通の筍でももちろんOK！！野菜のおかげでかなりのボリュームですよ。
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノが食べたかったのと、種子島の食材を活かしたかったので作ってみた。
作り方
- 1
たけんこは細い先のやわらかい部分をしよう。縦に半分に切る。キャベツも食べやすい大きさに切る。
-
- 2
フライパンでお湯を沸かし、一つまみの塩を入れパスタをゆでる。
- 3
パスタのゆで時間が残り２分程度でたけんことキャベツも入れて一緒にゆでる。
-
- 4
出来たらゆで汁を少しとっておき、パスタと野菜をざるにあげ軽くオリーブオイルであえる
- 5
同じフライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクと輪切りにした鷹の爪を入れて香りを立たせる。焦げやすいので注意！！
- 6
香りがたったら４をフライパンに投入。
- 7
ゆで汁、コンソメ、しおを入れ味を調えて完成！！
コンソメ・塩は個人で味見をしながら調整願います。
コツ・ポイント
とにかくニンニクと鷹の爪を焦がさないこと。
ゆで汁を使わないと塩焼きそばのようになってしまうので注意。
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塩コショウのかわりにパスタの茹で汁をくわえてもOKです。付け合わせはカルパッチョサラダなど。野菜もたくさんとれます！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17636697
