サーモンとほうれん草のクリームパスタ♬
しおとこしょう @cook_40037948
クリーミーで食べ応えがあるおいしいパスタ♬
このレシピの生い立ち
おいしいサーモンクリームパスタが食べたかったので!! 塩鮭のかわりにスモークサーモンを使う場合，事前に焼かずに行程５でケイパーと共に加て適度に炒めてから，ほうれん草と白ワインを加えてください．
サーモンとほうれん草のクリームパスタ♬
クリーミーで食べ応えがあるおいしいパスタ♬
このレシピの生い立ち
おいしいサーモンクリームパスタが食べたかったので!! 塩鮭のかわりにスモークサーモンを使う場合，事前に焼かずに行程５でケイパーと共に加て適度に炒めてから，ほうれん草と白ワインを加えてください．
作り方
- 1
ほうれん草をよく洗ってから適当に切っておく．
- 2
熱したフライパンにバターを加え，骨を除いた鮭を加える．
- 3
しめじを加え，鮭の両面を焼きながら，しめじを炒める．
- 4
鮭の表面が焼け，しめじがコンガリしたら鮭をほぐす．
- 5
ケイパー，ほうれん草，白ワインを加えて蓋をする．
- 6
3, 4分程度おいてから，生クリームと塩胡椒を加える．
- 7
塩を加えたたっぷりの湯で好みのパスタを茹でる．
- 8
ソースの味を整えてから茹で上がったパスタを加える．
- 9
パルミジャーノを加えて全体をしっかりと混ぜ合わせる．
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- 10
必要に応じ，ミルクかパスタの茹で汁で濃度を整える．
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- 11
キレイに盛りつけオリーブオイルとオレガノを振りかける．
-
- 12
＊）大きな器に盛りとりわけながら食べてもOK♬
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コツ・ポイント
オリーブオイルは必ずおいしいものをつかうこと，生クリームは乳脂肪分30％以上のものを使うこと，行程10では濃度を緩めに調整することがポイントです．塩鮭の代わりにスモークサーモンを120 〜 150g使ってもおいしい♬
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混ぜていくだけで出来る、美味しいクリームパスタを召し上がれ♪分量訂正しました。生クリームの分量、多いほうが美味しいです。
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