作り方
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アジの干物を低温でじっくり素揚げ。
コツ・ポイント
とにかく焦げないよう低温でじっくり揚げること。じっくり揚げることで骨まで食べられるようになります。（大きい骨は無理かも知れませんが(^_^;)）
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静岡県沼津市では給食としてもおなじみのあじの素揚げです☆ゴミが残らず、骨もそのまま、頭から尻尾まで食べられます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17637762
