鶏肉の皮はそのままで、フォークで数ヵ所穴を開ける。

ビニール袋に鶏肉を入れ、塩、ブラックペッパーを入れてよくもみこみ10分くらいおく。

オーブンのお皿にクッキングシートを引き、鶏肉を置いて、鶏肉の上ににんにくとバターを乗せる。

オーブンで200度40分くらい焼く。途中で何回か出た汁をかけて香ばしく焼く。