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ゴーヤのゴマカリカリ♪
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ゴーヤのゴマカリカリ♪-レシピのメイン写真

ゴーヤのゴマカリカリ♪

澪CAFE
澪CAFE @cook_40052229

冷めてもカリカリ止まらない美味しさ☆おつまみ・おやつに最適♪
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ゴーヤ大好き!

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材料

2〜3人分
  • ゴーヤ 1本
  • 白ゴマ 適量
  • 上新粉 適量
  • 水 適量
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り種とワタをスプーンで取り除き、長さを半分にして1.5㎝幅くらいのくし型に切ります。

  2. 2

    ①に見合った量の上新粉と白煎りゴマを、水で溶きゆるめの衣を作り、わずかに味がつく程度の塩を入れます。

  3. 3

    ①を②にくぐらせながら、カラッと揚げて、熱いうちに天然塩をふり完成!

コツ・ポイント

衣に塩が入っているので、ゴーヤを長くつけると水分が出て薄まるので、揚げる直前にくぐらせてくださいね。

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澪CAFE
澪CAFE @cook_40052229
2012/11/07 02:19に公開
四季を愉しみスローライフをおくる、海と自然を愛する釣り師です♡
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このレシピのキーワード

ゴーヤ 上新粉

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