かぶの葉の塩昆布あえ

ズボーラ
ズボーラ @cook_40052984

ちゃちゃっと一品つくりたいときに。
箸休め的なものが欲しいときに。
かぶは実よりも葉のほうが栄養があるんですって!!
このレシピの生い立ち
かぶを買ったら立派な葉がついていたので、お味噌汁にしようと思ってゆでたのですが、さすがに量が多く、一部取り出したものをどう使おうかと考えたものです。

かぶの葉の塩昆布あえ

ちゃちゃっと一品つくりたいときに。
箸休め的なものが欲しいときに。
かぶは実よりも葉のほうが栄養があるんですって!!
このレシピの生い立ち
かぶを買ったら立派な葉がついていたので、お味噌汁にしようと思ってゆでたのですが、さすがに量が多く、一部取り出したものをどう使おうかと考えたものです。

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材料

2人分
  1. かぶの葉 1/2株分
  2. 塩こんぶ ひとつまみ
  3. ひとつまみ

作り方

  1. 1

    かぶの葉を1.5cm程度にざくざく切り、ゆでる。

  2. 2

    火が通ったらザルにあけ、あら熱がとれたら水気を絞る。

  3. 3

    塩をまぶして全体を混ぜ、5分くらい放置。

  4. 4

    塩昆布を混ぜて、器に盛り、完成。

コツ・ポイント

かぶの葉をゆでるとき、分量より多めにゆで、この料理用に一部取り出した後、そのままかぶの葉入りお味噌汁をつくっちゃいましょう。具は他に豆腐・油揚げなどが合います。

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