カラメルソース
を作る↓
鍋にグラニュー糖を入れる。
中火にかけ、焦げがついてきて全て溶けたら火から下して水を加える。

カラメルソースをカップに注いで冷やしておく。

かぼちゃのペーストを作る→

かぼちゃの種を除いてラップをしてレンジで柔らかくする。

かぼちゃをスプーンでくり貫き皮を除いてザルで裏ごしする。

かぼちゃペースト180gは熱いうちに砂糖を2~3回に分けてその都度混ぜる。

溶いた卵を2~3回に分けてその都度混ぜる。

生クリームと牛乳を合わせて火にかける。
沸騰直前に火から下して、３の中に一気に加える。

やさしく混ぜる。

ザルでこして、カップに注ぎます。

フライパン又は鍋の底にキッチンペーパー2枚敷きカップを並べて熱湯を注ぐ
（熱湯はカップの2/3まで入れる）
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熱湯注意

蓋（濡れ布巾でくるむ）をして、ごく弱火で20分蒸す。
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ポイント参照！！

火を止めて5分、予熱で火を通す。