マンゴーと野菜ジュースのかんてん
aquihal @cook_40060811
1歳児用にかなり甘さをおさえた品。
茹で野菜と一緒にヨーグルトと和えてサラダにも。
このレシピの生い立ち
お弁当箱にくだものも一緒につめたいけど、
果汁が出ちゃうもんなぁ…って思っていたので。
マンゴーと野菜ジュースのかんてん
1歳児用にかなり甘さをおさえた品。
茹で野菜と一緒にヨーグルトと和えてサラダにも。
このレシピの生い立ち
お弁当箱にくだものも一緒につめたいけど、
果汁が出ちゃうもんなぁ…って思っていたので。
作り方
- 1
マンゴーを解凍し、フードプロセッサーで細かくする。
トマトは湯剥きして種を取り、細かく刻んでおく。 - 2
お鍋にジュースと【1】を入れて、
ときどき混ぜながら半量くらいになるまで煮詰める。
(中火で20〜30分くらい) - 3
別の鍋にお水と粉寒天を入れて火にかける。
フツフツしてきたら混ぜながら丁度よい固さになるまで加熱。 - 4
【3】に【2】を入れ、全体に混ざったら火から下ろし型に流す。
常温で固める。
コツ・ポイント
大人も食べられる甘いおやつにする際は、
【3】で水飴を投入もしくは好みのフルーツ缶(シロップ適量)と合わせる。
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