しめじ、えのき茸は、いしづきを取って、適当な長さに切る。

鍋にオリーブオイルを熱し、きのこ類を全て入れて、軽く炒める。

２にだし汁を入れ、弱火で約２０分煮る。

３に豆乳、生クリームを入れ、温まったら塩を入れ、味を調節して、できあがり！