牛肉に塩コショウをしたあと、●の酒と醤油をもみこみます。

春菊は５cmくらいの長さに、ざく切りにして、茎と葉っぱに分けておきます。

フライパンに油を敷いて、よく熱したら、牛肉を入れて炒めます。

牛肉に火が通ったら、春菊の茎のほうから先に入れて炒めます。

春菊の茎に8割がた火が通ったら、味見をして、薄いようなら酒としょうゆを加えます。

最後に、春菊の葉っぱの部分をあえて、しんなりしたら、出来上がり。