きのこは石づきをとり、小さく分ける。ベーコンは塊なら細切り、薄切りなら1cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。

鍋に湯を沸かし、パスタを茹で始める（表示時間-1分）。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りがでるまで炒める。

ベーコンを入れてじっくり炒める。脂が出てきたらきのこを入れて中火でざっと炒めあわせる。白ワインを振り、生クリーム・牛乳を注ぐ。

中火でぐつぐつと2/3量になるまで煮つめる。途中で塩胡椒を入れ、味を整える。茹で上がったパスタを入れて、混ぜ合わせてできあがり。