簡単きのことベーコンのクリームパスタ
Rockook @cook_40039726
短時間で美味しくできる。きのこたっぷり秋パスタ！
このレシピの生い立ち
ブラウンマッシュルームのオイルソースは作っていましたが、涼しくなったのでクリームソースで香りを楽しみたいと思って作ってみました。
もちろんBGMはstonesのBrown suger!!
簡単きのことベーコンのクリームパスタ
短時間で美味しくできる。きのこたっぷり秋パスタ！
このレシピの生い立ち
ブラウンマッシュルームのオイルソースは作っていましたが、涼しくなったのでクリームソースで香りを楽しみたいと思って作ってみました。
もちろんBGMはstonesのBrown suger!!
作り方
- 1
海水程度の塩分でパスタを茹で始める
- 2
フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて熱し、香りが出てきたら火を中火にしベーコンをじっくり炒める
- 3
みじん切りにしたきのこをフライパンに入れ、ベーコンと一緒に炒める。きのこの水分が出てきてしんなりするくらい炒める
- 4
生クリームとワインを入れ塩コショウをして味を調える。生クリームが少し重くなる程度まで煮詰め、バターを入れる
-
- 5
茹であがったパスタに和え、イタリアンパセリをかけて出来上がり
コツ・ポイント
生クリームは煮詰めると味が濃くなるのでパスタの塩加減とソースの塩加減を調節しながら作ると美味しいです。きのこはフードプロセッサーなどで細かくしてペースト状になるくらい炒めると風味が出て美味しく仕上がります。
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