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干豆腐の細切りみそ炒め
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干豆腐の細切りみそ炒め-レシピのメイン写真

干豆腐の細切りみそ炒め

ユリごん
ユリごん @cook_40068505

良く行っている中華料理屋さんの味を家で再現したくて作った時に思いついたヘルシーレシピです。
このレシピの生い立ち
主人とよく行く中華料理屋さんで必ず注文する【京酱肉丝】という料理。かなりハマっていて家で再現できないものかと作ってみたらこれだ!!という味になったので覚え書感覚で公開してみました。

良く行っている中華料理屋さんの味を家で再現したくて作った時に思いついたヘルシーレシピです。
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主人とよく行く中華料理屋さんで必ず注文する【京酱肉丝】という料理。かなりハマっていて家で再現できないものかと作ってみたらこれだ!!という味になったので覚え書感覚で公開してみました。

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干豆腐の細切りみそ炒め

ユリごん
ユリごん @cook_40068505

良く行っている中華料理屋さんの味を家で再現したくて作った時に思いついたヘルシーレシピです。
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主人とよく行く中華料理屋さんで必ず注文する【京酱肉丝】という料理。かなりハマっていて家で再現できないものかと作ってみたらこれだ!!という味になったので覚え書感覚で公開してみました。

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材料

  1. 干豆腐 45g
  2. ◇甜麺醤 大さじ1
  3. ◇酒 小さじ1
  4. ◇醤油 小さじ1
  5. ◇砂糖 小さじ1
  6. 油 少々
  7. 長ネギ(白い部分) 5㎝
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作り方

  1. 1

    干豆腐を表示通りに戻し、5mm幅の千切りにする。
    “大豆まるごとミート”の場合5分茹でる

  2. 2

    ◇の材料を全て混ぜておく。

  3. 3

    千切りにした干豆腐を油で炒めて◇の材料を絡める。

  4. 4

    しっかり絡まったら器に盛り、千切りにした長ネギをトッピングして出来上がり!

コツ・ポイント

干豆腐そのものはなかなか手に入らないので、KaRuNaさんの大豆まるごとミートスライスタイプを使用しています。食感が肉にそっくりなので、ヘルシーかつ満足感もかなりあります!

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ユリごん
ユリごん @cook_40068505
2012/11/14 03:52に公開
主婦になって、料理のバリエーションが少ないことに気づいてしまいました。皆様のつくれぽに支えられています。これからは頑張って自分オリジナルができる様に頑張りますのでお願いします☆
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