白菜はざく切りにして、塩麹とともにポリ袋に入れます。
袋の上から１～２分もみます。
もんだら５分ほど放置。

白菜を放置している間に豚肉を食べやすい大きさに切ります。
５分ほど経つと、浅漬けのようにしんなりします。

火をつける前のフライパンに白菜をドドッと敷き、上から豚肉を並べます。なるべく重ならないようにね☆

蓋をして中火にかけます。ぐつぐつして水分が出てきたら、そこから５分ほど中火のまま煮ます。
最後にしょうゆを入れたら完成！