トッポギはさっと水で流す。玉ねぎはうす切り、にんじんは短冊切り、万能ねぎは斜めに切る。キャベツは一口大にちぎる。

鶏もも肉は一口大の削ぎ切り、さつま揚げは5mmくらいの細切りにする。

☆の材料を鍋に入れて沸騰させる。

玉ねぎ、にんじんを鍋入れ、さっと煮たら、とぽぎ、キャベツを入れ時々混ぜながら蓋をして中火で煮る。

キャベツがしんなりしてトロミがついたら万能ねぎを加えて混ぜ、調味料で好みの味に調える。