素朴な美味しさ白菜ドリア
白菜の甘さと生姜の風味が、カレーパウダーに意外と合って美味しかったです。
このレシピの生い立ち
白菜が余っていたので
作り方
- 1
白菜は葉と茎の部分を分けて、小さめに切る。玉ねぎと人参も細かく切る。
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- 2
白菜の葉も細かくきざむ。
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- 3
水に漬けた生姜を取り出し、みじん切りにする。この時、生姜を戻した水（100cc弱）は取っておきます。
- 4
フライパンにサラダ油をして、先ほどの刻んだ生姜を入れて、香りがたったら1をいれる。
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- 5
全体に火が通ったら、2も入れて炒める。
- 6
全体にしんなりしてきたら、塩胡椒少々と＊を入れ、白ご飯も入れる。
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- 7
ご飯をほぐしながら、先ほどの生姜の砂糖漬けを戻した水を入れ、水分が無くなるまで弱火で炒める。
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- 8
器に7を入れ、予め作っておいたホワイトソースを上からかけ、チーズをしきつめる
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- 9
あたためておいたトースターで焼き色をつけたら出来上がり
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コツ・ポイント
生姜の砂糖漬けがない場合は、生しょうがに蜂蜜や、お砂糖で代用できます。
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ちょび髭男爵 -
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