裏技☆やわらか～胸肉でチキンカツ
sunrose @cook_40024008
焼肉のタレに漬けるだけでお肉が柔らか～く変身！
このレシピの生い立ち
弁当の下準備でトンカツ肉や、炒め用の牛肉、豚肉を焼肉のタレに漬けて使っていたらとっても肉が柔らかく、おいしくなるので、チキンカツにも応用してみました。ヤフーブログ｢子供たちとの食卓」で紹介したところ、作ってくださった方が「おいしかった！」と嬉しい報告をしてくださったのでこちらでも紹介してみました。(v^ー°)
裏技☆やわらか～胸肉でチキンカツ
焼肉のタレに漬けるだけでお肉が柔らか～く変身！
このレシピの生い立ち
弁当の下準備でトンカツ肉や、炒め用の牛肉、豚肉を焼肉のタレに漬けて使っていたらとっても肉が柔らかく、おいしくなるので、チキンカツにも応用してみました。ヤフーブログ｢子供たちとの食卓」で紹介したところ、作ってくださった方が「おいしかった！」と嬉しい報告をしてくださったのでこちらでも紹介してみました。(v^ー°)
作り方
- 1
鶏の胸肉を準備。
厚いところは包丁で開いて
厚さを均等にする。 - 2
肉をビニール袋に入れて焼肉のタレをかけて漬ける (３０分以上～半日漬けたままでも大丈夫）
- 3
肉についた余分なタレは軽く落とします。
- 4
塩、こしょうを振り、普通のフライのように小麦粉、卵、パン粉をつける
(お好みでシソとチーズをはさんでもおいしい） - 5
１６０～１８０度に熱した油でからっと揚げる
コツ・ポイント
焼肉のタレでほんのりと味がついているのでソースなしでも食べられます。焼肉のタレで肉がもも肉と間違うくらい、と～っても柔らかくなります。
同じ要領でトンカツ、ステーキにする時にお肉を漬けても柔らか～～になります。
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溶き卵に生姜とニンニクを入れて(^o^)♫シンプルなカツなので味ポン・トンカツソース・焼肉タレ等お好みの物を付けてね☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17641988
