スペイン風ズッキーニと米ナスの天ぷら
osito @cook_40046660
卵をつけて揚げるからコロモだらけにならず意外に脂っこくなく揚がります。冷めてもおいしい夏の天ぷら。
ビールのおつまみにぴったり！！
このレシピの生い立ち
スペインでは上記の方法で揚げ物をする事が多いです。
今回はズッキーニとナスでご紹介しましたがタラなどの白身魚も
この方法で調理してもおいしいですよ！！
スペイン風ズッキーニと米ナスの天ぷら
卵をつけて揚げるからコロモだらけにならず意外に脂っこくなく揚がります。冷めてもおいしい夏の天ぷら。
ビールのおつまみにぴったり！！
このレシピの生い立ち
スペインでは上記の方法で揚げ物をする事が多いです。
今回はズッキーニとナスでご紹介しましたがタラなどの白身魚も
この方法で調理してもおいしいですよ！！
作り方
- 1
ズッキーニとナスを1センチ位の太さで輪切りにします。
次に表面に塩を振り約10分程そのままにすると水分が出てきます。 -
- 2
1で出た水分をキッチンペーパーなどでふき取り小麦粉を表面にまぶします。
-
- 3
卵1個を溶き野菜を浸し卵をつけます。
-
- 4
オリーブオイル又はサラダ油をフライパンに加え熱します。
普通の天ぷらを揚げるように３の野菜を高温でさっと揚げます。
きつね色にこんがり色がついたら出来上がり。 -
コツ・ポイント
レシピ1の段階で野菜に塩分がかなり浸透するので少なめに野菜の
両面に塩を振るか片面のみ塩を振るかにした方がいいでしょう。
かけ過ぎると塩からくなってしまうので気をつけましょう！
似たレシピ
-
-
サクホク！ズッキーニの天ぷら【農園レシピ サクホク！ズッキーニの天ぷら【農園レシピ
ズッキーニが美味しい夏こそ天ぷら！外はカリッと、中はホクホク！冷めても甘みが出てとても美味しいです。お弁当にぴったり♪
-
-
-
-
-
-
-
お好み焼き粉で!!ズッキーニの味衣天ぷら お好み焼き粉で!!ズッキーニの味衣天ぷら
お好み焼き粉ってどうしても中途半端に余りませんか？天ぷらの衣にすると、簡単に激ウマな天ぷらが出来ます！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17642279
