丸ちゃん正麺で簡単にごちそう冷しゃぶ中華
槙かおる @maki_kaoru
冷しゃぶを作ったお湯で麺を茹でて極旨！
具がたっぷりのごちそう冷麺です☆
このレシピの生い立ち
冷やし中華＝昼ご飯ではなく、晩ごはんでもしっかり満腹になるようお肉と野菜をと考えました。
丸ちゃん正麺で簡単にごちそう冷しゃぶ中華
冷しゃぶを作ったお湯で麺を茹でて極旨！
具がたっぷりのごちそう冷麺です☆
このレシピの生い立ち
冷やし中華＝昼ご飯ではなく、晩ごはんでもしっかり満腹になるようお肉と野菜をと考えました。
作り方
- 1
レタスは千切りきゅうりはピーラーで縦に切り流水をかけ水気をきる
みょうが、小ネギは小口切り
トマトは薄く6等分くし切り -
- 2
鍋に1リットルの水と日本酒を入れ沸騰させ、弱火にして豚肉をしゃぶしゃぶしてざるに上げる
※冷水には入れず自然に冷ます -
- 3
豚肉を茹でたお湯を強火にして沸騰したら丸ちゃん正麺を入れ4分茹で、流水にさらしよく水をきる
-
- 4
お皿に麺を盛り、上にきゅうりとレタス豚肉と薬味、まわりにトマトを盛付、液体スープとごま油をかけ完成です
-
コツ・ポイント
◆豚肉は氷水には入れずに自然に冷ましましょう
脂身が白くなり、肉がかたくなりますので注意！
◆麺がのびないよう、全ての具、薬味を用意してから麺を茹でましょう
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