しっとり柔らか♡冷しゃぶ
1番時短でできる簡単ver.の冷しゃぶです。
このレシピの生い立ち
お肉が硬くなってしまうのを試行錯誤してみました。
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、もやしをさっと茹でてザルにあける。
もう一度鍋に沸騰しないようにお湯を沸かしておく。 - 2
レタス類を手でちぎり皿の上に置き、きゅうり斜め切りにして混ぜる。
その上にもやしをのせ、細かく切ったみょうが半量をのせる -
- 3
①の沸騰する前のお湯に豚肉を一枚ずつ入れて、色が変わったらザルにあげる。氷水にとったりしないで！！
-
- 4
②のお皿の上に豚肉を載せ、残りのミョウガと大葉の千切りを散らして出来上がり。
ポン酢やゴマドレをかけてどうぞ！ -
コツ・ポイント
豚肉を茹でるお湯は沸騰しないように。
沸騰したお湯で茹でたり、氷水にとると、お肉が硬くなります。
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