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しっとり柔らか♡冷しゃぶ
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しっとり柔らか♡冷しゃぶ-レシピのメイン写真

しっとり柔らか♡冷しゃぶ

ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296

1番時短でできる簡単ver.の冷しゃぶです。

このレシピの生い立ち
お肉が硬くなってしまうのを試行錯誤してみました。

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ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296

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お肉が硬くなってしまうのを試行錯誤してみました。

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材料

  • もやし 半袋
  • レタス 適量
  • サニーレタス 適量
  • きゅうり 半分
  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 250g
  • ミョウガ 2個
  • 大葉 適量
  • ポン酢やゴマダレ
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作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし、もやしをさっと茹でてザルにあける。
    もう一度鍋に沸騰しないようにお湯を沸かしておく。

  2. 2

    レタス類を手でちぎり皿の上に置き、きゅうり斜め切りにして混ぜる。
    その上にもやしをのせ、細かく切ったみょうが半量をのせる

    • しっとり柔らか♡冷しゃぶ作り方2写真
  3. 3

    ①の沸騰する前のお湯に豚肉を一枚ずつ入れて、色が変わったらザルにあげる。氷水にとったりしないで!!

    • しっとり柔らか♡冷しゃぶ作り方3写真
  4. 4

    ②のお皿の上に豚肉を載せ、残りのミョウガと大葉の千切りを散らして出来上がり。
    ポン酢やゴマドレをかけてどうぞ!

    • しっとり柔らか♡冷しゃぶ作り方4写真

コツ・ポイント

豚肉を茹でるお湯は沸騰しないように。
沸騰したお湯で茹でたり、氷水にとると、お肉が硬くなります。

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ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296
2021/09/28 15:53に公開
基本的に味付けは関西風ですが、薄味というわけではないです。お店で食べたお料理を家で再現したり、各国のお料理を食べ歩いて、家で作ってみたりするのが好きです!2021.9.29キッチン開設
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このレシピのキーワード

冷しゃぶ 大葉 豚肉 もやし レタス みょうが キュウリ サニーレタス

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