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さっぱり冷や汁
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さっぱり冷や汁-レシピのメイン写真

さっぱり冷や汁

いなづまホイップ
いなづまホイップ @cook_40034398

暑い日の冷汁は最高。少しの酸味で、さらにさっぱり美味しく。
このレシピの生い立ち
暑い日にムショウに食べたくなって。

暑い日の冷汁は最高。少しの酸味で、さらにさっぱり美味しく。
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暑い日にムショウに食べたくなって。

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いなづまホイップ
いなづまホイップ @cook_40034398

暑い日の冷汁は最高。少しの酸味で、さらにさっぱり美味しく。
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暑い日にムショウに食べたくなって。

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材料

1~2人分
  • 味噌 大匙2くらい
  • ゴマ たっぷり
  • 茗荷 一個
  • 昆布(ポン酢漬け) 大2枚
  • 胡瓜(ポン酢漬け) 好みで
  • おろし生姜 大匙1くらい
  • おろし玉ねぎ 大匙1くらい
  • 好みの野菜(オクラなど) 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    ※昆布・胡瓜を酢醤油に漬けて自家製ポン酢を作ってたので、その昆布&胡瓜使用。

  2. 2

    好みの野菜以外の材料をすりこぎに入れ、ガリガリ擂る。

  3. 3

    濃い味になる程度に水を足し、野菜・薬味を加え氷を浮かべる。

コツ・ポイント

面倒なようだけど、「擂粉木パワー」で美味しいお料理な気がします。

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いなづまホイップ
いなづまホイップ @cook_40034398
2007/07/24 12:58に公開
献立メモブログ「スピめし」https://spimeshi.blogspot.com
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このレシピのキーワード

冷や汁 オクラ みょうが キュウリ ゴマ 味噌 コンブ

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