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簡単本格四川風旨辛麻婆茄子
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簡単本格四川風旨辛麻婆茄子-レシピのメイン写真

簡単本格四川風旨辛麻婆茄子

おとーま
おとーま @cook_40069052

いつも作る麻婆茄子を分量を計って作りました。辛い麻婆茄子になってます。
このレシピの生い立ち
よく行く中華料理屋さんの味に近づきたくて試行錯誤して作ったレシピです。

いつも作る麻婆茄子を分量を計って作りました。辛い麻婆茄子になってます。
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よく行く中華料理屋さんの味に近づきたくて試行錯誤して作ったレシピです。

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簡単本格四川風旨辛麻婆茄子

おとーま
おとーま @cook_40069052

いつも作る麻婆茄子を分量を計って作りました。辛い麻婆茄子になってます。
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いつも作る麻婆茄子を分量を計って作りました。辛い麻婆茄子になってます。
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材料

四人分
  • 挽肉 150g
  • 茄子 大4本
  • 長ネギ 1\4
  • 赤唐辛子 2本
  • にんにく 2片
  • 豆板醤 小さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 中華スープ 300ml
  • 花椒ホール、粉末 少々
  • 片栗粉 適宜
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作り方

  1. 1

    茄子、長ネギ、にんにくを切る。中華スープを用意。

    • 簡単本格四川風旨辛麻婆茄子作り方1写真
  2. 2

    油を引いて、にんにくと唐辛子を炒める

    • 簡単本格四川風旨辛麻婆茄子作り方2写真
  3. 3

    挽肉を炒める

    • 簡単本格四川風旨辛麻婆茄子作り方3写真
  4. 4

    豆板醤、花椒粉末を入れて炒める

    • 簡単本格四川風旨辛麻婆茄子作り方4写真
  5. 5

    茄子を入れて炒める

  6. 6

    中華スープ、醤油、ネギ、花椒ホールを入れて茄子が柔らかくなるまでグツグツ煮る

  7. 7

    水溶き片栗粉を分けて入れてとろみをつける

    • 簡単本格四川風旨辛麻婆茄子作り方7写真

コツ・ポイント

中華スープはウェイパーをお湯に溶かしたものを使っています。
花椒の量は多すぎると辛いので、少量使って調整していくといいです。
水溶き片栗粉は片栗粉大さじ1と1/2、水大さじ2で作りました。

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おとーま
おとーま @cook_40069052
2015/02/21 12:47に公開
よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす ひき肉 片栗粉 にんにく 花椒 トウガラシ 長ネギ

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