野菜たっぷり～鯖そぼろ
ロコ☆ガール @cook_40053825
たっぷり野菜で甘めの鯖そぼろ。サバ缶を使うので、骨抜きの必要がなく、簡単です！
このレシピの生い立ち
生の鯖でそぼろを作るのは、骨抜きやなんかで面倒…というわけで、常備しているサバ缶で作ってみました。
野菜たっぷり～鯖そぼろ
たっぷり野菜で甘めの鯖そぼろ。サバ缶を使うので、骨抜きの必要がなく、簡単です！
このレシピの生い立ち
生の鯖でそぼろを作るのは、骨抜きやなんかで面倒…というわけで、常備しているサバ缶で作ってみました。
作り方
- 1
たまねぎ、人参、生姜を微塵切りにする。
- 2
たまねぎと人参を耐熱容器に移す。
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- 3
大さじ1程の油(分量外)を加え、馴染ませてから、ふんわりとラップをする。※洗い物を増やしたくないので、セラミック鍋使用。
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- 4
電子レンジで700ワット−5分加熱する。※玉ねぎが半透明になるのが目安。
-
- 5
たまねぎと人参をフライパンに移す。※セラミック鍋なので、蓋を外して、そのまま火にかけます。
- 6
椎茸、生姜、サバ缶、醤油を加え、かき混ぜながら水分を飛ばす。
-
- 7
火を止めるタイミングは、水分量を見ながら、好みで判断する。
-
コツ・ポイント
サバ缶には塩分が含まれているので、醤油は風味付け程度にしか入れていません。玉ねぎ、人参が多目なので、甘めです。玉ねぎ、人参は半分の量にしてもよいと思います。そぼろで食べきれなかったら、トマトケチャップ等で味を整え、パスタソースにアレンジも！
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青空りん -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17643995
