一歳☆誕生日ケーキ※卵小麦アレルギー対応
michiなっちゃん @cook_40069353
卵、小麦アレルギーの娘の一歳のお誕生日に☆大人が食べても美味しくて大好評！ヘルシーですが甘さがあり本物のケーキみたい！！
このレシピの生い立ち
卵、小麦アレルギーでも大丈夫＆体に良くてヘルシーだけどちゃんと甘さがあるケーキを作りたくて考えました☆
アプリでひらく作り方
- 1
☆前日の準備☆
ザルにクッキングペーパーを2枚敷きヨーグルトを入れて包み、上に重石になる物をのせてラップをして冷蔵庫へ - 2
☆当日の準備☆
さつまいもと小さく切ったりんごを柔らかくなるまで煮る - 3
ボールに米粉パンケーキミックスと豆乳を入れて混ぜる
(生地はややドロッとする位) - 4
フライパンにオリーブオイルを入れ薄く伸ばし、作りたい大きさ分の生地を入れ両面しっかり焼く
- 5
さつまいもは皮を剥きお湯を加えながらつぶしなめらかにする(お湯じゃなくてりんごの煮汁でもOK☆更に甘くなります)
- 6
パンケーキとパンケーキの間にさつまいもを塗りりんごを散りばめる
※デコレーション用にさつまいもは少し残しておく - 7
パンケーキを4枚重ね水切りヨーグルトで全体をコーティング、残りのさつまいもやイチゴなどでデコレーションして完成☆
コツ・ポイント
米粉パンケーキミックスじゃなくても米粉+きび砂糖+ベーキングパウダーがあれば作れます！
豆乳の量は少しづつ入れて調整して下さい。
さつまいもは裏ごしすればもっとなめらかになると思います。
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すみれmon
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