アプリでひらく作り方
- 1
あさりむき身と生姜を用意
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- 2
流水でむき身を溶かし、水を切っておきます。
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- 3
生姜は皮をむき千切りにします。
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- 4
鍋に調味料を全て入れ火にかけます。
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- 5
生姜を入れます。
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- 6
沸騰したらあさりを入れ強火にします。
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- 7
こんな感じに成りますのでここで灰汁をとります。
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- 8
暫く煮ると水分が少なく成るのでここで弱火にし、箸で混ぜながら水分をとばします。
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- 9
箸で具材をよけた時水分が無くなっていればＯＫです。
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- 10
完成
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コツ・ポイント
最初は強火だけど水分が少なくなったら弱火で焦がさない様に。
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