耐熱容器にバターを入れ軽く沸騰するまで（約1分30秒ほど）レンジ加熱する（温め足りない場合10秒づつ増やしてみて下さい）

ボウルにマヨネーズ、卵黄を入れて混ぜ合わせ、1のバター⇒レモン汁を少量づつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。

綺麗に混ざったら（乳化）最後に塩こしょうで味を整える。

マグカップ2個に2/3程水を入れ、その中にそれぞれ卵を割り入れ、電子レンジで約1分40秒ほど加熱します。

卵がしっかり固まっていない場合は10秒づつ増やしてみて下さい。

※少量のお酢を入れると白身が固まりやすくなりますが、入れなくても特に問題はないと思います。

出来上がったポーチドエッグはザルなどにあけて軽く水気を切って置きます。

大きめのフライパンでベーコンとイングリッシュマフィンを同時に焼いていきます。

※ベーコンの脂がマフィンに染み込まないように注意。

焼きあがったマフィンにベーコン⇒ポーチドエッグ⇒オランデーズソースの順に盛りつけ、あらびき黒こしょうを軽くふれば完成。

※卵がレンジ内で爆発したという報告がありました。
電子レンジは水分量が少ないと急激に温度が上がる性質があります。

少し大きめのマグカップに十分な量の水を入れ、確認しながら1分くらい〜20秒くらいづつ加熱時間を増やすといいかも知れません