【出汁を取る場合】
鍋に水を入れて沸騰するまで待つ。

出汁パックに鰹節をいれる。

沸騰してきたら一旦火を止めて、パックを入れる。

2分程で出汁のいい香りと綺麗な色が出てくる。
出汁パックは引き上げ、この鍋は一旦置いておく。

玉ねぎま2〜3mm位の薄さで切る。

フライパンに油を伸ばし、温まってきたら玉ねぎを入れる。

豚肉は食べやすい大きさに切る。

蓋をしてしばらく蒸すように焼き、玉ねぎの色が変わってきたら豚肉も入れて再また蓋をする。

じゃがいもは一口サイズに切って、他の準備が進むまで水に浸けておく。

人参はお好みのサイズで切る。
※私はゴロッとしたのが苦手な為、3mm位の薄さでカットします。

玉ねぎと豚肉の色が変わってきたら、醤油大さじ2・酒大さじ1・ラカント(砂糖)大さじ2を入れる。

続いて人参とじゃがいもも入れる。

出汁を500ccいれ、蓋をして煮ていく。

出汁が半分〜1/3位まで減ってきたら、じゃがいもの硬さ確認と味見して、必要なら各調味料を足す。

盛り付けて完成。

※3日目以降にはアレンジ(カレー風 ID:18123606)したりしてまた楽しんでいます。