蓮根！豚肉！糸こん！ヘルシー生姜炒め
micakino @cook_40069564
生姜たっぷりで代謝アップ！更に糸こんと蓮根、ビタミンB豊富な豚肉で、ヘルシー！冷めても味しっかりなので、お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
母が、ダイエット中の私の健康を気遣い作ってくれていた一品です。一人暮らしの今、自分で作るしかないので、分量を調整して、あの味を再現しました。
蓮根！豚肉！糸こん！ヘルシー生姜炒め
生姜たっぷりで代謝アップ！更に糸こんと蓮根、ビタミンB豊富な豚肉で、ヘルシー！冷めても味しっかりなので、お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
母が、ダイエット中の私の健康を気遣い作ってくれていた一品です。一人暮らしの今、自分で作るしかないので、分量を調整して、あの味を再現しました。
作り方
- 1
人参と生姜は細切りにする。蓮根は皮を剝き薄切りにして水1カップにお酢小さじ1（分量外）を入れ、5分漬けてアク抜き。
- 2
豚バラを適当に一口サイズにカット。糸こんにゃくはサッと湯どうしして水を切り、こちらも食べやすい長さにカット。
- 3
少量の油をフライパンに引いたら、豚バラを炒め、色付いてきたら①の野菜と②の糸こんにゃくを加える。
- 4
◎の調味料を全て加え、炒める。強火で水気を飛ばしたら、Done!! できあがり。
コツ・ポイント
♪豚肉は、バラがオススメ！でもカロリーを気にする時は赤み肉多めの豚こまを使用します。
♪生姜はたっぷり使った方がスパイシーでわたしは好きです。
♪最後にしっかり水気を飛ばしてくださいね。
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