れんこんは皮を向いたから薄いいちょう切りにして水にさらします。豚肉は食べやすい大きさに切ります。

タレの材料は混ぜ合わせておきます。

フライパンにサラダ油を適量敷き（テフロンなら敷かなくても可）、豚肉をまず炒めます。

豚肉の半分くらい色が変わったら、水気を切ったれんこんを加えます。

混ぜながら炒めて豚肉の8割程度色が変わってきたら、②のタレを回し入れます。

混ぜながら、豚肉の色がしっかりと変わって水気がなくなるまで炒めます。