お弁当に、簡単ごまチキン照り焼き

michikusa3
michikusa3 @cook_40054158

定番の照り焼き味にごまを、まぶしてみました。バリエーションにぜひ作ってみて下さい。とっても、簡単です。
このレシピの生い立ち
照り焼き味付は、好きなのですが、たまには簡単に出来るバリエーションをと思い作りました。
量を、調節して普段のおかずにもよく作ります。

お弁当に、簡単ごまチキン照り焼き

定番の照り焼き味にごまを、まぶしてみました。バリエーションにぜひ作ってみて下さい。とっても、簡単です。
このレシピの生い立ち
照り焼き味付は、好きなのですが、たまには簡単に出来るバリエーションをと思い作りました。
量を、調節して普段のおかずにもよく作ります。

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材料

お弁当1人前
  1. とり胸肉(小さめの物) 1/2枚
  2. 片栗粉 大さじ1~2
  3. 醤油 大さじ1強
  4. みりん 大さじ1
  5. 大さじ1
  6. 白ごま 大さじ1
  7. 適量

作り方

  1. 1

    とり胸肉は、一口大のそぎ切りにする。
    醤油、みりん、酒を合わせておく。ごまは、ビニール袋に入れて、手のひらで潰しておく。

  2. 2

    ビニール袋に、とり胸肉、片栗粉を入れて振り混ぜてから余分を払い薄くまぶす。油をひいたフライパンで、片面2~3分づつ焼く。

  3. 3

    合わせておいた、調味料を入れてさっと煮絡める。(片栗粉をまぶしてあるので、すぐに軽いとろみがつく)

  4. 4

    潰しておいたごまを、まぶす。

コツ・ポイント

とり胸肉は、1センチくらいの薄めに切り分けると、早く火が通り、パサつかないです。また、前日に切り分けておくと朝が楽です。ごまは、ざっと潰す程度が風味と食感が良いバランスです。

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michikusa3
michikusa3 @cook_40054158
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毎日のお弁当作りを、より簡単に素早く出来るように考えています。なるべく、切りものを少なく、前日のおかずリメイクにも力を入れています。たまには、お弁当以外も載せつつ更新していきたいと思ってます。 ブログも地味に始めてみました。レシピの解説、補足を書いています。合わせて読んで頂けると幸いです。※H28.5より、レシピカテゴリを新しく編集してみました。分かりやすくなるように工夫中です。
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