手羽先の残りとニンジンでもう一品
makoyuki @cook_40044539
手羽先や鶏の照り焼きが残ったらニンジンと合わせてサラダに。
このレシピの生い立ち
子供連れの来客用にどっさり作った手羽先。残りは冷凍しておいて、こうしてサラダで食べています。にんじんでも大根でもきゅうりでも。
アプリでひらく作り方
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手羽先は、塩コショウして同量の蜂蜜と醤油で１時間以上漬けこんで、k麦粉をまぶして熱した油でこんがりと揚げる。これはそのままごはんに。
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１の手羽先が残ったら冷凍しておいて、使うときに自然解凍して細かく裂き、ニンジンの千切りに軽く塩をしたものと合わせてマヨネーズであえ、しその細切りと混ぜこしょうを振ればおいしいサラダに。
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コツ・ポイント
手羽先じゃなくて鶏の照り焼きでも。いつもちょっとたくさんめに作って残りを冷凍しておくと、サラダに重宝します。
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