かぼちゃを１cmくらいの厚さでスライスします。しそを千切りにしておきます。

揚げ用の油を温めて菜箸から気泡がでるくらいの熱さになったらかぼちゃを揚げます。フライパンにやや多目の油で揚げ焼きでもＯＫ

泡が少なくなってきて、ぷかぷか浮いてきたらだいたい揚がってます。菜箸をさしてみるのが一番わかりやすいですね（笑

キッチンペーパーにのせて少しさましたら、お皿に並べて、その上に千切りしたしそをのっけて味ぽんをかけて出来上がり。