茄子のくるくる豚カツ
momodon @cook_40033413
薄切りの豚肉とナスをクルクル巻いて揚げました。ナスに豚肉のうまみが染みてとろっとジューシー！
このレシピの生い立ち
ナスが中途半端に余ってたので、豚肉と一緒に巻いてみました。
茄子のくるくる豚カツ
薄切りの豚肉とナスをクルクル巻いて揚げました。ナスに豚肉のうまみが染みてとろっとジューシー！
このレシピの生い立ち
ナスが中途半端に余ってたので、豚肉と一緒に巻いてみました。
作り方
- 1
ナスを縦方向に薄くスライスして１０分ほど水にさらしておく。
- 2
豚肉に塩コショウを軽く振り下味をつける。
- 3
①の水気をペーパーで拭き取り、②に乗せて端からくるくると巻く。
- 4
★の衣をつけて１８０℃ほどの油で約３分揚げて出来上がり。
- 5
断面はこんな感じ。
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コツ・ポイント
豚肉はナスより長めに切っておくとしっかりと巻きやすいです。
ナスの水気は良く拭き取ってください。衣は両端までしっかりと付けましょう。
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