牛すじ肉の梅酒煮込み
Dr仁平 @zinpei
定番の牛すじの煮込みに梅酒を加えました。適度な酸味でさっぱりした仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
牛すじの煮込みをアレンジしてみようと思いました。角煮で成功した梅酒煮にしてみました。
牛すじ肉の梅酒煮込み
定番の牛すじの煮込みに梅酒を加えました。適度な酸味でさっぱりした仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
牛すじの煮込みをアレンジしてみようと思いました。角煮で成功した梅酒煮にしてみました。
作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、牛すじ肉を10分間下茹で、水洗いして、食べやすい大きさに切ります。生姜は皮をむき、薄切りにします。
- 2
圧力鍋に、牛すじ肉、生姜、梅酒漬の梅、★印の調味料を入れ、蓋をして加熱。蒸気が上がったら、加圧22分、自然放冷。
コツ・ポイント
調味料の量は、梅酒の甘さもあるので、適宜加減してください。煮込み時間は、圧力鍋により調節が必要です。加熱しすぎるとコンビーフのようになることがあります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17647089
