きゅうりとわかめのごま酢味噌和え
ねこはら @cook_40034669
三杯酢もおいしいですが、ごまが入ると香りがよくコクが出ます！
このレシピの生い立ち
酢の物が好きでよく作りますが、たまには違った味でと思いごま酢にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを輪切りにし、塩（分量外）でもみ１０分ほどおく。
塩蔵わかめは洗ってもどし、食べやすい大きさに切る。 - 2
すり鉢で白ごまをすり、砂糖、味噌、からしを入れてさらによくすり混ぜ、最後に酢を入れて混ぜる。
- 3
１のきゅうりをさっと水洗いし水気をよくしぼり、わかめもよくしぼって２で和える。３０分ほど冷蔵庫で冷やしながらなじませたらできあがり。
コツ・ポイント
白味噌とからしがかくし味です！普通のお味噌しかない場合は塩分が違うので量を少なめにしたほうがよいです。きゅうりだけでも十分おいしいのですが、わかめを入れたほうが余分な水気が出ないようです。
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