土鍋で♪ 牛ごぼうごはん
ほしがめ @cook_40044818
牛肉とごぼうって合うんですよね！
基本に忠実な作り方だと思います。炊飯器でもOKなので、まずはここから♪
このレシピの生い立ち
安い牛肉の小間切れがたくさんあったので♪
しかもこの日はおかずが少なかったので、ごはんをがっつり系にしました。メインディッシュにもなる、ごはんです。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは縦半分に切ったあと薄切りにし、10分水にさらす。
しょうがは千切りにしておく。 - 2
鍋に☆を入れ煮立て、牛肉、しょうがを入れる。牛肉をほぐしながらさっと煮たら、ごぼうを入れ3〜4分煮る。
ざるで具と煮汁に分ける。 - 3
土鍋に洗った米を2の煮汁、水と合わせて２合分の水量になるよう調節する。
水量が決まってから、具を上にのせる。
30分以上浸けておく。 - 4
始め強火でぐつぐつ沸騰するまで。
弱火にして8分。
おこげをつけたい人はさらに強火で2〜3分。
蓋は開けずにそのまま20分蒸らす。 - 5
蒸らし終わったら、ざっくり具とごはんを混ぜて出来上がり♪
コツ・ポイント
土鍋じゃなくても、同じ手順で炊飯器でも炊けます。
下準備は30分以内に終わるので、炊飯器ならより手早く楽に出来ますよ♪
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