ご飯は固めに炊いておく。

玉ねぎ、ピーマンは粗めのみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ピーマンをしんなりするまで炒め、ひき肉と白ワインを加えてよく炒める。

○の調味料を全て加え、炒め、炊きあがったご飯を加え、木べら等で切るように炒める。

ボールに卵を割りほぐし、牛乳、塩、こしょうを加えて、かき混ぜる。

別のフライパンにオリーブオイル　大さじ１を熱し、先ほどの卵液の半量を入れ、さいばし等で軽くかき混ぜてふんわりとさせ、真ん中に先ほどのごはんを入れ、両サイドを巻く。

ひっくり返してお皿に盛りつけ、完成。