１位★簡単で本格的ペンネアラビアータ
FFranco @cook_40063133
ペンネアラビアータ人気検索一位＆話題入り有り難うございます☆こんなに簡単でレストランのお味になるなんて！
このレシピの生い立ち
外食のペンネアラビアータは油っこいことが多いので家食で美味しくヘルシーに食べられるように作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ペンネをお湯に対して１％の塩を入れて茹でる。
- 2
フライパンにオリーブオイル大匙1とにんにく（包丁でつぶしたもの）を入れて弱めの中火にかける。
- 3
ジュージュー音がしてきたら極弱火にする。少しこんがりしてきたら唐辛子を加える。
- 4
唐辛子の色が変わったらにんにくと唐辛子を取り出す。
- 5
トマト缶を加える。オリーブオイル小匙１−２を加える。フォークの背でトマトをつぶす。
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- 6
弱めの中火でトマトペースト状になり味見をして甘みが出るまで（約3分の2量になる）オリーブ油が足りない場合は足して下さい。
-
- 7
十分にやわらかく茹で上がったペンネを加える。ひと混ぜしたら、パセリとパルメザンチーズを加える。
- 8
アラビアータ人気検索１位☆ありがとうございます。
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- 9
話題レシピに☆感謝です！
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コツ・ポイント
トマトはゆっくり煮詰めていくと酸味がとんでお砂糖を加える必要はなくなる位に甘みが出てきます。
とにかくあせらずじっくりです。
オリーブオイルを控えると美味しく仕上がりません。
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