大きめなボールに白玉粉と豆腐を入れ、白玉粉の粒をつぶしながら、豆腐と軽く混ぜ合わせる。１の大根、さくらえびを加え、生地がなめらかになるまでこねる。適当な大きさに丸め、焼きやすいように、平たくする。

フライパンを熱し、ごま油をいれ、２を弱火で焼く。焦げ目がついたら、裏返しフライパンの蓋をし、中まで火が通るように焼く。