宿儺かぼちゃのせいろ蒸し

高山市
高山市 @cook_40070046

美しい水、澄んだ空気、恵まれた自然環境の中で育まれた飛騨の農産物のおいしい食べ方を紹介します。
このレシピの生い立ち
飛騨高山の食材のおいしさを知ってもらおうと作りました!!
是非お試しください

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材料

8人分
  1. 宿儺かぼちゃ(千切り) 300g
  2. 豚バラ肉(塩・こしょうし酒をまぶしておく) 400g~600g
  3. キャベツ(細い千切り) 1個
  4. もやし(根を取りさっと洗いざるに取る) 2袋
  5. たれ
  6. ポン酢 200cc
  7. 醤油 100cc
  8. 50cc
  9. 長ネギ(みじん切り) 1本
  10. ラー油 小さじ2

作り方

  1. 1

    せいろにもやしを敷き、豚ばら肉を広げる

  2. 2

    1の上にキャベツの千切りを広げ、豚ばら肉を置く

  3. 3

    2の上にかぼちゃの千切りを広げ、豚ばら肉を置く

  4. 4

    1~3を繰り返し、湯気の立った鍋の上にせいろをセットして15分ほど蒸す

  5. 5

    ポン酢、またはねぎだれにつけていただく

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

高山市
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高山市には米や野菜、畜産物、果物など、飛騨特有の自然の恵み(昼夜の大きな気温差、冷涼な気候、豊富でおいしい水など)を受けて育てられた、全国に誇れる農産物がたくさんあります!!そんな高山市の新鮮な食材を知っていただき、気軽に作っていただけるようレシピを掲載しています。
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