卵白、砂糖をボールに入れツノが立つまでしっかり泡立てる。

ふるった薄力粉を少しづつ入れて混ぜる。

マスカルポーネを入れてしっかり混ぜる。

ココットにバターをしっかり塗り、容器ピッタリ位に生地を入れる。

天板にココットを乗せ少しお水を張り160℃のオーブンで30分焼く。