ごまだれ
ピチュペチュ @cook_40070190
ごまだれは瓶詰めも市販されていますが、ご家庭でも簡単に作れます
このレシピの生い立ち
市販のものより美味しいと思います
個人レッスンのお料理教室
「くいしんぼうの ほっこりダイニング」を主催しています
ＨＰ：http://www.hokkori-dining.com/
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- 1
みりんとお酒は煮切る
- 2
昆布だし以外の材料をよく混ぜ合わせる
- 3
昆布だしを少しずつ加え、好みの濃さにのばす
コツ・ポイント
手作りすると使うお料理との相性を考えて調味料を足したりと幅が広がります
例えば、バンバンジーなら出汁を鶏がらスープにしてごま油を足すなどです
このレシピはしゃぶしゃぶによく合う昆布だしで作ります
にんにくはお好みで足していただけます
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